献立名

二色丼

呉汁

八王子恩方産のゆずの浅漬け

牛乳

　　八王子市上恩方町には、ゆずの木がたくさんあり

　ます。冬になると、山にある猿の

　えさが少なくなってしまうため

　「ゆず」を目当てに猿が町に下りてきてしまうことがあります。

　　恩方中学校の2年生が旬のゆずを収穫してくれました。"

今日は、そのゆずを使った献立です。 　

ゆずは皮にもビタミンＣがたっぷりです。

　　 ゆずは、果汁よりも皮の方が４倍もビタミンＣが入っています。

　　 よく洗い、皮ごとすりおろしたりジャムとして食べられることもあります。