きのこご飯　焼き鯖　切り干し大根の炒め煮　あごだしの味噌汁　牛乳

和み献立　郷土料理 島根県

島根県は中国地方にあり、出雲大社、石見銀山など歴史的な

遺産が多く残されています。

県を代表する魚のトビウオ、のどくろ、しじみなど、海産物が

多くとれる地域です。

島根県では、いろいろなきのこを県全体で栽培しています。

まいたけ、しいたけ、ぶなしめじを使った「きのこご飯」を

作りました。

焼き鯖は、雲南地方の名物です。串に鯖を丸ごと１本刺して

焼くのが特徴です。給食では、切り身の焼き鯖を食べます。

島根県を代表する魚のひとつである「トビウオ」は「あご」と呼びます。

今日の味噌汁は、あごだしを使って作りました。

郷土料理を大切に食べましょう！