１月２０日（火）

スパゲティミートソース

白菜スープ

ゆず密フルーツ

牛乳

　今日のミートソースに使用した玉ねぎは７０㎏以上。玉ねぎはすべてみじん切りにし、甘みを出すため全体量が２/３ほどになるまでよく炒めました。ひき肉・にんじん・セロリ・にんにくなど炒めあわせ、トマト味で賞味したミートソースは川口小学校でほとんど残菜がないくらい好評でした。

　今が旬の八王子産白菜などを柔らかく煮込んだ白菜スープと、八王子の恩方でとれたゆずと、はちみつを使ってシロップを作り、ミックスフルーツ缶と一緒に食べるゆず密フルーツも、よく食べてくれました。