☆今日のこんだて☆

　　　・ごはん
　　　・鮭のみそ焼き
　　　・筑前煮
　　　・うどのきんぴら
　　　・清見オレンジ1/4個
　　　・牛乳

　　　※今日は「うど」のお話です。
　　　　うどは、１２月から４月が旬で、日本原産の野菜です。
　　　　立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は「室」
　　　　とよばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが
　　　　特徴です。
　　　　今日は立川産のうどを使ってきんぴらを作りました。
　　　　シャキシャキとした食感を残すように仕上げました。
　　　　うどには、お肌をツルツルにしたり、疲れをとる働きも
　　　　あります。