7月1日(火)の給食
- 公開日
- 2014/07/01
- 更新日
- 2014/07/01
給食室より
今日の献立:ごはん・ふりかけ・いかの香味焼き・トマト肉じゃが・牛乳
今日の給食は「トマト肉じゃが」を作りました。トマトは旨味成分の「グルタミン酸」が豊富に含まれているので、ヨーロッパには「トマトの時期には下手な料理はない」ということわざがあるくらいです。日本では、昆布や鰹のダシが使われているようにヨーロッパではトマトが料理の旨味の素として親しまれてきたところから生まれたことわざでしょう。今日の給食は旨味たっぷりのトマトを肉じゃがにプラス。さっぱりとしていながらもコクのある肉じゃがになりました。