7日の給食
- 公開日
- 2012/06/08
- 更新日
- 2012/06/08
給食室より
献立名
あんかけうどん
煮びたし
豆腐餅の胡桃味噌
果物
牛乳です。
今日の『あんかけうどん』は、初めて作る料理です。給食のうどんは時間がたつにつれ、麺が汁を吸い、汁が無くなり、柔らかいうどんになります。そこで、茹で麺を蒸して、あんをかけました。あんのだしは、削り節でとり、切り昆布も入れ和風にしました。『豆腐餅』を昨年作ったときは柔らかすぎたので、今年は上新粉を入れ、固めにしました。味、固さと丁度よくできました。