＜こんだて＞
だいずピラフ
チキンのこうそうパンこやき
オニオンスープ
くだもの
ぎゅうにゅう

学校給食週間の4日目です。

うまみたっぷりのオニオンスープを作りました。
薄い味付けでもおいしい給食になるのは、食材の「うまみ」を引き出す工夫をしているからです。今日のオニオンスープは、玉ねぎがあめ色になるまで炒め、朝から何時間も煮込んで作りました。玉ねぎは、いちごと同じくらいの甘さがあると言われています。その甘みとうまみがスープに溶け込んでいます。