＜こんだて＞
ふきよせおこわ
つみれじる
ごまあえ
ぎゅうにゅう

今日はくりをふんだんに使ったふきよせおこわです。
「ふきよせ」というのは落ち葉や木の実が風でふきよせられる様子をあらわしたという意味です。

旬のくりは栄養満点です。かぜ予防のビタミンＣ、つかれをとるビタミンＢ₁、老化防止のビタミンＢ₂、おなかのそうじをする食物せんいなど、１つぶにたくさんの栄養がつまっています。

くりのきれいな色や形を残すため、別で甘く煮つめ、ごはんをまぜる直前に混ぜ込みしました。また、にんじんはごはんと一緒に炊き込むことで甘みが増し、色がきれいに残ります。何工程にも分けて作ったまぜごはんは、味、彩り、食感、で楽しめたのではないでしょうか。