献立名

さつまいもご飯

いかのねぎ塩焼き

かわり金平

かきたま汁

みかん

牛乳

今日のさつまいもご飯に使われているさつまいもは、秋が旬の野菜です。実は中南米生まれで、日本には約400年前に伝わりました。収穫後に保存すると甘みが増し、おいしくなります。ほくほくとした食感と自然な甘さが人気のひみつ。

さつまいもの黄色い実にはβ-カロテンが含まれています。β-カロテンは、野菜やいも類に含まれる黄色やオレンジ色の色素のひとつです。体の中で必要に応じてビタミンAに変わり、目や皮ふ、のどや鼻の粘膜を健康に保つはたらきがあります。

特にオレンジ色の果肉をもつ品種には多く含まれています。さらに、さつまいもにはビタミンCも含まれていて、加熱しても壊れにくいという特徴があるのです♪

今日は、今年度の給食試食会が開催されました。ご参加してくださったみなさん、ありがとうございました。