献立名

天狗ご飯

高尾揚げもみじあんかけ

山の幸和え

すいあい汁

牛乳

【日本遺産献立：高尾山御膳】

　　絹産業で栄えた養蚕農家の人たちは、大切な蚕のお守りを高尾山

　　薬王院に授かりに行きました。このお守りの噂が広がり、多くの人が

　　参拝し、今では高尾山は「祈りの山」として大切にされています。"

高尾山は古くから、「天狗が住む山」と言われています。

赤米でご飯をほんのりと色づけし、天狗の帽子を黒ごまで表しました天狗ご飯です。

山の幸和えは、しらたきで高尾山の蛇滝や琵琶滝を表現し、山の幸であるきくらげを入れた和え物

 汁物では、高尾山の自然の豊かさと、厳かな様子をイメージ、汁の中にあおさをいれて、山の中に立ちこめる

　翠靄（みどり色のもや)を表しました。