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そら豆が「空豆」の理由は？

そらまめは、漢字では「空豆」と書きます。

さやが上に向かって成長し、空をさしているように見える

ことから名付けられたと言われています。

緑色で固く大きいさやの中に、豆が３〜４つ入っています。

そら豆にある黒いすじのことを「おはぐろ」と言います。

豆板醤の原料に使われています。

今日は、1年生が八王子産のそら豆のさやむきをしてくれました。

新鮮なそら豆です。

今が「旬」のそら豆をぜひ味わいましょう！