ごはん・あじのネギ塩焼き・変わりきんぴら・

沢煮椀・牛乳

11月24日は、和食の日～

「和食の味」の鍵になるのは『出汁のうま味』です。

日本で注目された『うま味』は今や『UMAMI」と

して世界で注目されています。

『うま味』とは、甘味・塩味・酸味・苦味・うま味

の５つの基本の味の一つです。

給食のスープや汁物の出汁は煮干しや昆布などで

とっています。今日は出汁のうま味をよく味わえる

「沢煮椀」です。

世界の『UMAMI』を味わってみましょう！