【今日の給食】

あんかけ焼きそば
わかめとえのきのスープ
豆黒糖
牛乳

あんかけ焼きそばは、具だくさんの中華あんを麺にかけていただきました。
豆黒糖は、毎回人気のあるメニューです。豆黒糖に使われている豆は、「煎り大豆」といいます。節分の「福豆」として使われていることが多いです。黒糖で作った蜜を絡めて作ります。

作り方を紹介します。

＜豆黒糖＞
（４人分）
煎り大豆　　　４０ｇ　　
黒砂糖　　　　小さじ　　　
水　　　　　　小さじ１

１　鍋に黒砂糖と水を入れて混ぜ合わせる。（まだ火にはかけない）
２　煎り大豆を入れ、しゃもじなどを使って １ とからめる。
３　弱火にかけ、混ぜながら豆がパラパラしきたら、出来あがり。
※市販の煎り大豆を使って簡単にでき、おやつとしても食べられるメニューです。大豆がなければ大豆をよく煎ってもできます。


今日の給食の産地は、下記のとおりです。

・にんじん：北海道
・白菜：長野県
・にら：千葉県
・玉ねぎ：北海道
・えのきたけ：長野県