献立名

　秋月ごはん
　石垣揚げ
　ゆかり和え　
　八王汁
　牛乳

　１１月４日・５日に、東京たま未来メッセで「日本遺産フェスティバル」が開催されます。全国の日本遺産が八王子に集結します。

　日本遺産フェスティバルの開催に伴い、八王子市にゆかりのある日本遺産御膳を１０月・１１月につくります。

　今日は、八王子城にゆかりのある八王子城御膳です。

　秋月ごはんは、秋の夜空に浮かぶ月を表現したごはんです。栗を甘く丁寧に煮て、ごはんにまぜました。

　石垣揚げは、ちくわに黒ごまと白ごまがまざった衣をまぶして揚げています。衣え石垣を表現しています。

　八王汁は、八王子で収穫できる野菜八種類が入ったみそ汁です。しょうがが入っているので、体もあたたまります。

　写真１：栗に砂糖をまぶして水分を抜いている様子
　　　　（この処理をすることで、煮ても崩れにくくなります）
　写真２：栗とごはんを混ぜている様子
　写真３：今日の給食