2月17日(金)ごはん、チキンチキンごぼう、けんちょう汁、れんこんの炒め物、牛乳

和み献立は「山口県」です。山口県の学校給食から誕生した人気メニューや郷土料理をいただきました。チキンチキンごぼうがとっても人気でしたので、作り方を紹介します。
【チキンチキンごぼう】（一人分）
鶏モモ角切り肉（40ｇ）・片栗粉（7ｇ）・ごぼう（25ｇ）・片栗粉（2.5ｇ）・揚げ油（適宜）・冷凍むき枝豆（5ｇ）・たれ｛砂糖（4.5ｇ）・しょうゆ（6ｇ）・みりん（６ｇ）・だし汁（6ｇ）｝
１、たれの材料を火にかけて煮立たせる。
2、ごぼうに片栗粉をまぶして油で揚げる。
3、2の後、鶏肉に片栗粉をまぶして油で揚げる。
4、むき枝豆はさっと茹でて冷凍から戻しておく。
5、1のたれに油で揚げたごぼう・鶏肉・むき枝豆を加えて混ぜる。