★今日のきゅうしょく★

　　　　　　・鶏ごぼうご飯
　　　　　　・松風焼き
　　　　　　・秋なすの味噌汁
　　　　　　・茎わかめのジャコ炒め
　　　　　　・牛乳

　　　　　　　なすは一年中出回っていますが、秋のなすは実がやわらかい
　　　　　　ので、とても美味しいです。
　　　　　　　なすの皮の紫色は、アントシアニンという色素です。
　　　　　　この色素は、巨峰や紫キャベツにも多く含まれています。
　　　　　　疲れ目に効果があるなど眼の働きをよくします。
　　　　　　また、コレステロールを下げる働きもあります。
　　　　　　なすの皮は体によいので、今日は、なすの皮を縞々に残して
　　　　　　味噌汁に入れました。