【今日の献立】

・ごはん

・生揚げのうま煮

・きのこと卵のスープ

・豆黒糖

・牛乳

生揚げは豆腐を油で揚げたものです。豆腐の中まで完全に揚げずに、生の豆腐の食感を残しているので「生揚げ」といいます。豆腐をうすく切って中までしっかり揚げたものが油揚げです。油で揚げることでコクが増し、煮物や炒め物などにすると味がよくしみます。今日は、肉や野菜のうまみがしみこんだ、生揚げのうま煮です。