【今日の献立】

・ごはん

・マーボーなす

・卵スープ

・小魚ビーンズ

・牛乳

八王子では6月から10月までがなすの収穫時期です。なすは夏と秋が旬の野菜で、秋に収穫されるなすを「秋なす」といいますが、八王子産のなすは、9月に入ると「秋なす」とよばれるそうです。

今日は、旬の八王子産のなすを使った「マーボーなす」です。