2月３日（火）

セルフ恵方巻

大豆の揚げ煮

つみれ汁

果物（みかん）

牛乳

　今年の節分は２月３日です。節分は、冬からは春の季節の変わり目である立春の前日に行う行事です。

　今日の給食は節分献立です。

　その年の縁起の良い方角「恵方」をむいて福を逃さないように無言で食べる恵方巻を、ちらしずしと焼きのりで自分で作ることが出来る、セルフ恵方巻をつくりました。

　豆や米には「悪いものを追い払う力」があるとされているため、鬼がやってくる節分には、豆をまきます。豆を数え年分食べるのは、来年も健康で幸せに過ごせますようにという意味があります。大豆を茹でてから、でんぷんをまぶして揚げ、甘辛しょうゆ味で煮てごまと青のりを振った、大豆の揚げ煮を食べて健康で幸せに過ごしてほしいと願いを込めました。

　つみれ汁のつみれは、鬼が生臭いにおいを嫌うといういわしのすり身、鶏肉、豆腐など入れてよく練り、煮立った汁の中へ入れて作りました。