１１月２０日（木）

カレーピラフ

ポテトカルボナーラ

ミネストローネ

牛乳

　ミネストローネは、イタリアの野菜スープです。今日のミネストローネには、畑の肉ともいわれる大豆、八王子産のキャベツなどが入っています。

　ポテトカルボナーラは、にんにくとベーコンを炒め、牛乳・生クリーム・チーズを入れたソースと蒸したじゃがいもを合わせたじゃがいも料理で、子どもたちに人気があります。

　ビタミンCは熱に弱く、水に溶けやすい性質がありますが、じゃがいもの中のビタミンCは、でんぷんで守られているため加熱調理しても壊れにくいです。