学校日記

4月30日(金)給食

公開日
2021/05/14
更新日
2021/05/14

今日の給食

ツイストパン
ポークビーンズ
小松菜とコーンのサラダ
牛乳

 乾燥大豆を茹であげると、まん丸だった豆が細長くなり、豆らしい形になります。サポニンという成分が含まれるので、茹でているときにはこんなに泡がたくさん出てきます。サポニンには抗酸化作用や中性脂肪の吸収を抑制する効果があるのでなるべく失いたくないものなのですが、茹であがった大豆にもちゃんと含まれているそうです。