今日の給食は、令和3年度に100年フードに認定された、福岡県のあごだしを使った汁ものです。

　福岡県は九州の北にあり、九州と本州を交通や産業で結ぶ大切な県です。3つの海に面していて、新鮮な海の幸を味わうことができます。

　福岡県など九州の北の地方ではトビウオを「あご」と呼び、地域ごとにいろいろな食べ方が親しまれています。その中でもトビウオからとる「あごだし」は深いうま味とすっきりとした口当たりが特徴で、お祝いの席やお正月に縁起の良い高級食材として親しまれています。

　給食では具だくさんのすまし汁、「あごだしのふきよせ汁」をいただきます。