今日の給食は、和み献立〜福井県〜

ご飯
鯖の塩焼き
呉汁
里芋のころ煮
牛乳です。

福井県は、西側が広く日本海側に面し、東側には標高１０００メートル以上の山々が昔は連なります。日本で一番恐竜の化石が発掘されることから恐竜王国とも言われています。
丸焼き鯖・・若狭湾の周辺のさばは、あぶらがのって味が良く、朝廷のある京都まで運ばれていました。運ぶ間に腐らないようにふった塩が、京都に着く頃には、ちょうど良い塩加減になったと言われています。
竹串に刺して、まるごと焼かれた丸焼き鯖が、有名です。