5月12日の給食
- 公開日
- 2026/05/13
- 更新日
- 2026/05/13
給食
献立名
八王子ラーメン
うずらのたまごのからめ煮
大学芋
みしょうかん
八王子市のご当地グルメ 八王子らーめん！
1959 年 （昭和 34 年）、ラーメン専門店 を始 めることにした店主 は何 か特徴 を出 そうと考 えていたところ、
北海道 で「きざみ玉 ねぎ」が入 ったラーメンに出会 いました。その時 のラーメンは辛 みが強 かったため、
辛 みをやわらげるためにラードを加 えて玉 ねぎの甘 みを引 き立 てるなどの工夫 をしました。
現在 、八王子 ラーメン を提供 しているお店 は、市内 に約 50 店舗 あります。
八王子ラーメンの定義は、
醤油ベースのタレである
表面をラードが覆っている
きざみ玉ねぎを使っている
と決まっているそうですが、アレンジはお店によってさまざま。
給食 では、小松菜 やたけのこ、もやし、コーンなど野菜 たっぷりのラーメンにアレンジしてい
ます。もちろん、きざみ玉 ねぎも麺にトッピングして提供しています。
