献立名

わかめご飯

厚焼きたまご

にんじんしりしり

具沢山汁

牛乳

　にんじんは、一年中食べられる野菜ですが、もともとは秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。

にんじんのきれいなオレンジ色は、ベータカロテンの色です。このベータカロテンは、

免疫力を高めて、かぜや病気になりにくくする。

皮膚や粘膜を強くする。

などの効果があります。

　にんじんの栄養素は、皮のすぐ下に多くあります。

きれいに洗って、皮をむかずに料理に使うと、栄養素がたくさんとれます！！

今日は、にんじんと切干大根でつくった炒め物、にんじんしりしり　のほかにも、

厚焼き玉子の中に、きれいなアクセントとしてもにんじんが入っています。