今日は地元八王子の地場産物についてです。
八王子は都内でもトップクラスの作付面積、収穫量があり、給食でも積極的に地産地消に取り組んでいます。
季節ごとの収穫でその日の地場産物が変わってきますが給食でよく使用する人参や玉ねぎ、今の時期は大根や白菜や柚子、夏にはパッションフルーツなども使用します。
下柚木小では小松菜は１年を通してほぼ八王子産の物を使用しています。