秋月ごはん・石垣揚げ・浅漬け・八王汁・牛乳

日本遺産献立（八王子城御膳）

秋月ごはん・・黒米を入れて色づけしたごはんに、

甘く煮たさつまい芋が入ったごはんです。秋の夜空

に浮かぶ美しい月を表現しました。

石垣揚げ・・八王子城には、敵からの攻撃を防ぐ

ために石垣がありました。石垣揚げには、白ごま

と黒ごまを混ぜた衣が石垣のように見えること

から、この名がつけられました。

八王汁・・八王子の名前の由来になった八人の

王子にちなんで、八王子でとれる八種類の野菜

を入れた汁ものです。

過去・現在・未来へと紡ぐ

ぼくとわたしの日本遺産