二色そぼろ丼・いかにんじん・具だくさんのみそ汁
牛乳

100年フード・・

100年フードとは地域の食文化を、未来に向けて100年

続くことを目指した、文化庁の取組です。

今回の地域は「福島県」です。

いかにんじん・・江戸時代から続く郷土料理

するめいかとにんじんの千切りを酒、しょうゆ、

みりん等で味付けしたシンプルな和え物です。

大量に作れて保存がきくため、祝祭時の酒のつまみ

として福島県北部の地域で長く愛されてきました。

現在では福島県全域で一年中食べられており、各家庭

でこだわりや工夫のある「おふくろの味」の象徴

として親から子へ引き継がれています。