ごはん　さごちの胡麻味噌焼き　いりどり　秋のお吸い物　菊花みかん

牛乳

11月24日は、和食の日です。

和食の味の鍵になるのは「だしのうま味」です。

日本で発見された「うま味」は今や「UMAMI」として

世界で注目されています。

うま味は、、５つの基本の味のひとつです。

甘味、塩味、酸味、苦味、うま味です。

料理にコクや深みを生むのがうま味です。

出汁の代表には、かつお節、にぼし、こんぶがあります。

今日の給食の「秋のお吸い物」味わってくださいね！