【本日の献立】
三番叟ごはん
牛乳
鶏の桑都みそ焼き
定式幕和え
ろくろ車のすまし汁
果物（デコポン）



　今日は、日本遺産献立のひとつ、「八王子車人形御膳」です。八王子車人形は、養蚕や織物で発展した桑都・八王子で江戸時代から育まれた伝統芸能で、国の重要無形民俗文化財に指定されています。舞台の幕開けに舞う「三番叟」には五穀豊穣の祈りがこめられています。車人形の衣装の色を赤米、黒米、きび、青のりで表現しました。「定式幕」は黒、萌黄（緑）、柿（茶）の三色の幕のことです。ひじき、小松菜、にんじんで表現しました。「ろくろ車」は車人形の特徴の１つです。車輪の形の麩をすまし汁に浮かべました。