☆７月１２日の給食☆
　　マーボー丼
　　ボイル野菜ゴマドレッシング
　　青大豆のしおゆで
　　牛乳
　
　　　豆腐料理の中でも子供たちに１番人気なのがマーボー丼です。
　　豚ひき肉もたくさん入っているし、野菜もみじん切りになって
　　いるので、食べやすいのかもしれません。味噌をベースにした
　　味付けで、ご家庭でも簡単に作れます。食欲が落ちたときに作
　　ってみてはいかがでしょうか？

　　＝＝♪マーボー豆腐レシピ♪　４人分　＝＝＝＝＝＝
　　　
　　　絹ごし豆腐　　　１丁（約３００ｇ）
　　　豚ひき肉　　　　６０ｇ
　　　人参　　　　　　１００ｇ
　　　長ねぎ　　　　　１００ｇ（なかったら玉葱でも）
　　　にら　　　　　　２０ｇ
　　　しょうが　　　　１かけ
　　　にんにく　　　　１かけ
　　　油　　　　　　　フライパンで具を炒める程度
　　　砂糖　　　　　　小さじ２
　　　醤油　　　　　　大さじ１と半分
　　　塩　　　　　　　ひとつまみ
　　　みそ　　　　　　大さじ１強
　　　水　　　　　　　１２０ｃｃ
　　　片栗粉　　　　　小さじ大盛り１
　　　ごま油　　　　　少々
　　　豆板醤　　　　　少々

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　　　１．　豆腐はさいの目に切り、鍋でゆでる。（沸騰させないで）
　　　２．　野菜は全部みじん切り。
　　　３．　フライパンに油をいれ、にんにく、しょうがを炒め、
　　　　　　豚肉を良く炒める。
　　　４．　人参を入れていためたら、水を入れて、人参が柔らかくなる
　　　　　　まで煮る、
　　　５．　調味料を入れて味をつける。
　　　６．　ねぎ、にらを入れる。
　　　７．　水とき片栗粉でとろみをつけたところに、水気を切った豆腐
　　　　　を入れて少し煮込む。最後にごま油を入れて完成。
　　　　
　　　　　※　味付けや辛さ、水加減は調節して下さい。

　　　　　豆腐をゆでずに、（５）の後に入れて煮込んでもいいですが、
　　　　片栗粉でとろみをつけるときに崩れないように気をつけて下さい。