【今日の給食】

＜Ｍｏｔｔａｉｎａｉ大作戦ウィーク４〜八王子車人形御膳＞
三番叟ごはん（古代米と青のりごはん）
鶏の桑都みそ焼き（桑の葉入りみそ焼き）
定式幕和え（ひじき・小松菜・にんじんの和え物）
ろくろ車のすまし汁（焼き麩入りすまし汁）
牛乳

今日は、八王子で生まれた伝統芸能、八王子車人形をイメージした献立です。
舞台の幕開けに舞う「三番叟」には五穀豊穣の祈りがこめられています。「三番叟ごはん」では衣装の色を４つの穀物と青のりで表現しました。
舞台は黒、萌黄（緑）、（柿）茶の３色の定式幕が開いて始まります。「定式幕和え」では、ひじき、小松菜、にんじんで表現しました。
また、汁物には車輪に見立てた車麩を浮かべました。
「鶏の桑都みそ焼き」は甘辛く味付けた西京みそ入りのタレに八王子産の桑の葉パウダーを入れて緑色に色づけ、鶏肉に漬け込んで焼きました。とても好評でした。