【今日の給食】

＜日本遺産献立〜八王子城御膳〜＞
秋月ごはん
石垣揚げ
ゆかり和え
八王汁（はちおうじる）
牛乳

１１月４・５日に八王子市で日本遺産フェステバルが開催されます。全国の日本遺産が集まるイベントです。
八王子市では「〜霊気満山高尾山 人々の祈りが紡ぐ〜桑都物語」が日本遺産に認定されています。　　　
そこで今月と来月の給食では桑都物語のストーリーを語る上で欠かせない、八王子の歴史や伝統文化をイメージした献立を提供します。
今日は「八王子城」をイメージした献立です。
なだらかな土地に建つ滝山城で過ごしていた戦上手な北条氏照は、敵から攻撃されないように、けわしい山に石垣を備えた新たなお城を作りました。その場所には牛頭天王と八人の王子をまつった「八王子神社」があったので「八王子城」と呼ばれるようになりました。

「秋月ごはん」は黒米を入れて色づけしたごはんに、甘く煮た栗が入ったごはんです。秋の夜空に浮かぶ美しい月を黒米と栗で表現しました。
また八王子城には、敵からの攻撃を防ぐために石垣がありました。「石垣揚げ」は、白ごまと黒ごまを混ぜた衣が石垣のように見えることから、この名前がつけられました。
「八王子汁」は八王子の名前の由来になった八人の王子にちなんで、八王子でとれる八種類の農作物を入れた汁ものになっています。