【今日の給食】

メキシカンライス
うずらの卵のカレー煮
八王子産ビーツ入りトマトポトフ
くだもの（デコポン）
牛乳

今日の給食では、八王子産のビーツを使って具だくさんのトマトポトフを作りました。
ビーツはかぶのような形ですが、ほうれん草の仲間です。真っ赤な色で甘みのある野菜です。給食室では下処理として、少量の酢を入れて皮付きのまま茹でました。酢を入れると発色がよくなります。茹でた後は皮をむいて小さめにカットし、ポトフに入れて煮込みました。ビーツの色が綺麗でおいしいスープに仕上がりました。

今日の給食食材の産地は、下記のとおりです。
・ビーツ：八王子
・キャベツ：八王子
・にんじん：千葉県
・玉ねぎ：北海道
・セロリ：愛知県
・とり肉：宮崎県
・豚肉：宮崎県
・デコポン：愛媛県