【今日の給食】

＜滝山城御膳＞
氏照ごはん（雑穀ごはん）
ますの桜揚げ
寄居なすときゅうりの和え物
小田原のかまぼこ汁
くだもの（冷凍みかん）
牛乳

八王子にある滝山城は、今年で築城５００年を迎えました。今日は、滝山城の築城５００年を記念して滝山城御膳を給食で提供しました。
氏照ごはんは、滝山城に居城していたとされる「北条氏照」という人物の名をとって献立名にしました。当時の武士たちの食事は、雑穀が主食だったそうで、今日のごはんにも、麦やキビなどの雑穀を混ぜました。
ますの桜揚げでは、桜の塩漬けを使って、魚のから揚げを作りました。滝山城が都内有数の桜の名所であることから、この料理を作りました。
また、戦国時代は北条氏照の兄弟が八王子市だけでなく、神奈川県小田原市や埼玉県寄居町を治めていたため、この３都市は姉妹都市となり、今でも繋がりがあります。今日の給食では、小田原のかまぼこや寄居町でとれた茄子、きゅうりも取り入れました。


今日の給食の産地は、下記のとおりです。
・大根：八王子
・小松菜：八王子
・しいたけ：八王子
・長ネギ：練馬区
・なす：埼玉県（寄居町）
・きゅうり：埼玉県（寄居町）