食育メモより
『八王子しょうが』を食べる日
八王子しょうがは、「江戸東京野菜」の一つです。江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で、５０種類あります。市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。
〜昭和初期から続く伝統を守るために〜
種の保存が難しく、暑すぎて
　も寒すぎてもいけません。畑に
　２ｍの穴を掘って八王子しょうがの種を保存しています。
宮上小学校のみなさんへ
八王子の伝統野菜を知ってもらえて嬉しいです。
　今年も心をこめて育てました。
　この機会にしょうがを好きになってほしいです。
　しょうがを食べるとかぜをひかないといわれています。
　おいしく食べてくださいね。