【献立】
　　★ごはん
　　★さばのおろしソース
　　★秋のお吸い物
　　★梅おかかきゃべつ
　　★みかん
　　★牛乳
　　【主な食材の産地】
　　☆こめ　　　　　八王子・岩手
　　☆だいこん　　　八王子
　　☆ながねぎ　　　八王子
　　☆きゃべつ　　　八王子
　　☆にんじん　　　八王子
　　☆えのきたけ　　長野
　　☆みかん　　　　和歌山
　　☆さば　　　　　ノルウェー
食育メモより
11月24日は、和食の日
「和食の味」の鍵になるのは『出汁のうま味』です。
日本で発見された『うま味』は今や、『ＵＭＡＭＩ』として世界で注目されています！
『うま味』ってなあに？
甘味
酸味
苦味
塩味
うま味
5つの基本の味のひとつです。料理にコクや深みを生むのが『うま味』です。
『出汁』の代表！
かつお節
にぼし
こんぶ
給食のスープや汁物の出汁もかつお節や昆布などでとっています。今日は、出汁のうま味をよく味わえる「すまし汁」です。
世界の『ＵＭＡＭＩ』を味わってみましょう！