【献立】
　　　★チリコンカンライス
　　　★野菜スープ
　　　★ジャーマンポテト
　　　★牛乳
　　　【主な食材の産地】
　　　☆こめ　　　　　山形
　　　☆たまねぎ　　　八王子
　　　☆じゃがいも　　八王子
　　　☆ピーマン　　　八王子
　　　☆にんじん　　　北海道
　　　☆セロリ　　　　長野
　　　☆にんにく　　　青森
　　　☆きゃべつ　　　山梨
　　　☆ぶたにく　　　埼玉
　　　☆とりにく　　　青森
チリコンカン作り方
４人分
金時豆　　　　　　３２ｇ柔らかく茹でておきます
ぶたにく　　　　　１２０ｇ
にんじん　　　　　１/４本　　　　みじん切り
たまねぎ　　　　　大１個　　　　 みじん切り
セロリ　　　　　　少々　　　　　 みじん切り
にんにく　　　　　少々　　　　　 みじん切り
油　　　　　　　　小さじ１　炒めよう
トマトピューレ　　大さじ１
トマトケチャップ　大さじ１
小麦粉　　　　　　大さじ１/２
バター　　　　　　小さじ１/２
油　　　　　　　　大さじ１　ルー用
塩　　　　　　　　小さじ１/２
こしょう　　　　　少々
ウスターソース　　小さじ１/２
チリパウダー　　　少々

鍋にルー用の油、バターを入れて中火でバターが溶けるまで火にかけます。
バターが溶けたら、小麦粉を入れて、茶色になるまで、炒めます。

別の鍋に炒め用の油を入れて、中火の弱目でにんにく、セロリを香よくなるまで炒めます。
豚肉を入れてパラパラになったら玉ねぎを入れます。
塩こしょうを半量入れて、玉ねぎがしんなりして水分が出てくるまでよく炒め煮にします。
トマトピューレ、トマトケチャップ、ウスターソース、チリパウダーを入れてよく煮ます。酸味が取れてきたら、金時豆を入れてよく混ぜます。
ルーを入れて馴染んだら、塩コショウで味を調えたら出来上がりです。
ごはんでも、パンでもおいしいチリコンカンです。
火加減、材料などお好みで加減してください。