【献立】
　●アマム
　●チェプ・オハウ
　●ジャガシト
　●牛乳
　【主な食材の産地】
　○こめ　　　　大分
　○じゃがいも　八王子
　○しょうが　　八王子
　○にんじん　　八王子
　○だいこん　　八王子
　○ながねぎ　　八王子
　○はくさい　　八王子
　○生鮭　　　　北海道

写真は『アマム』のアップです。きびがもっちり、赤米がプチプチ、白いんげん豆がアクセントになった美味しいごはんです。

食育メモより
和み献立〜郷土料理〜
北海道　白糠町
＊北海道白糠町と八王子市のつながり＊
　1800年に『八王子千人同心頭・原半左衛門』は、千人同心５０人を連れて北海道白糠の地に移住し、開拓（人が住める土地にする）や道路づくりを進めました。
　このことが縁で、八王子市と白糠町の小学生は、お互いの市と町を毎年交互に訪問し、友情を深めています。また、アイヌ文化保存会とも交流し、アイヌ文化を学んでいます。
【アマム】
アイヌのことばで「アマム」は穀物や米のことです。アイヌの人々は、イナキビや豆、米などをお粥にして食べていました。
　給食では、白いんげん豆ときびを入れて、アイヌ風のごはんを作ります。
【チェプ・オハウ】
「チェプ・オハウ」の「チェプ」は鮭、「オハウ」は温かい汁のことです。
　寒い土地に住むアイヌの人々の体を温めてきた伝統的な料理です。
　味付けは薄い塩味で、北海道の郷土料理、石狩鍋や三平汁のルーツとも言われています。
【イモシト】
アイヌ料理の「イモ」はじゃがいもです。「シト」はアワやきび、米の粉に水分をいれてこね、茹でたものです。
　給食では、蒸して（茹でて）つぶしたじゃがいもに、かたくり粉を混ぜて成型して焼きます。
郷土料理を大切に、おいしく食べよう！