【献立】
　　●野沢菜ごはん
　　●山賊焼き
　　●大平汁
　　●きのこの野菜和え
　　●牛乳
　　【主な食材の産地】
　　○こめ　　　　　新潟
　　○にんにく　　　八王子
　　○里芋　　　　　八王子
　　○こまつな　　　八王子
　　○しょうが　　　熊本
　　○だいこん　　　青森
　　○にんじん　　　北海道
　　○ごぼう　　　　青森
　　○しめじ　　　　長野
　　○えのき　　　　長野
　　○とりにく　　　宮崎
食育メモより
和み献立〜郷土料理〜長野県
【日本の屋根】と呼ばれる高い山々が連なっています。海には面しておらず、周りを8つの県に囲まれています！
野沢菜漬け
野沢菜は、野沢温泉村を中心とした地域で作られる野菜で、地元では『お菜』と呼ばれ親しまれています。温泉で「お菜洗い」した後で、塩漬けにします。給食では細かく刻んでごはんに混ぜました。
山賊焼き
油で揚げているのに、山賊焼きというのは山賊（山に住む泥棒）がものをとりあげる
（鳥揚げる）のごろ合わせからきています。
大平（おおびら）
お祝い料理です。さといも・にんじん・白滝・しいたけなどを、大きな鍋でたくさん煮
て、しょうゆで味付けした具だくさんの煮物です。給食では、汁物にアレンジしました。
きのこ
しめじ、えのきたけ、なめこの生産量は日本で1位です！
郷土料理を大切に、おいしく食べよう！