★今日の給食★

　　切干ビビンバ
　　中華風卵スープ
　　さかなナッツ
　　牛乳

　　⛄一口メモ　　〜切干大根について〜

　90パーセントが水分でできている生の大根を干して乾燥させると水分がなくなって栄養素だけが大根に残ります。つまり切干大根は、生の大根よりも栄養価が高く食物繊維が豊富です。今日はビビンバの具に入っています。切干大根が肉のうまみを吸収して深い味わいになり歯ごたえもあるので満足感もアップします。