★今日の献立★　高尾山御膳

　　天狗ごはん
　　高尾揚げもみじあんかけ
　　山の幸和え
　　翠靄汁（すいあいじる）
　　牛乳

　　🍁ひとくちメモ

　高尾山は古くから「天狗が住む山」と言われています。そこで赤米でご飯をほんのり赤く色づけました。高尾揚げもみじあんかけは、高尾山に広がる美しい紅葉のイメージをもみじの形をしたかまぼこを使って表現しました。山の幸和えは、白滝で高尾山の滝を表現し山の幸であるきくらげを入れた和え物です。翠靄汁は、汁の中にあおさを入れて山の中に立ちこめる翠靄（みどり色のもや）を表しました。
八王子の歴史や文化が日本遺産に認定されたことを記念した献立です。