料理にうまみを加えるベーコン。ぶたのバラ肉から骨を抜き、形をととのえてから塩漬けにして、熟成した後、長時間いぶしてつくります。ぶたのバラ肉以外に、ロース肉や肩肉でつくるベーコンもあります。

★献立★
ビーンズドライカレー
キャベツとベーコンのスープ
フルーツヨーグルト
牛乳

★産地★
豚肉（岩手）
にんにく（青森）
しょうが（熊本）
たまねぎ（北海道）
にんじん（埼玉）
キャベツ（愛知）