・ふきよせおこわ
・しろみざかなのもみじやき
・みずなととうふのすましじる
・そくせきづけ
・牛乳

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今日は「和食の日」です。和食の味のカギは…だしのうま味です。日本で発見された「うま味」は今や「ＵＭＡＭＩ」として世界で注目されています。
うま味とは、５つの基本の味の一つ（ほか４つは甘味、塩味、酸味、苦味）で、料理にコクや深みを生みます。だしの代表は、かつお節や煮干し、昆布など。給食でも汁ものを調理する際に、これらからだしをとっています。
今日は、だしのうま味をよく味わえる「すまし汁」をいただきました。

【おはしの目標】ほそい水菜をはさんで食べる

※※　産　地　※※
　鶏肉（宮崎）
　ホキ（ニュージーランド）
　しめじ（長野）
　にんじん（千葉）
　しょうが（熊本）
　玉ねぎ（北海道）
　水菜（山形）
　きゅうり（千葉）
　☆キャベツ（八王子・川口町／後藤さん）
　えのき（長野）
　くり（熊本）