⛄今日の給食

　　切干ビビンバ

　　中華風たまごスープ

　　さかなナッツ

　　牛乳

　　⛄一口メモ⛄

　『切り干し大根について』

　90パーセントが水分でできている生の大根を干して乾燥させると水分が無くなって栄養素だけが残ります。

　つまり切干大根は、生の大根よりも栄養価が高く食物繊維が豊富です。今日は、ビビンバの具に入っています。

　切干大根が肉のうま味を吸収して深い味わいになり歯ごたえもあるので満腹感もアップします。