今日の主食は「ゆかりごはん」です。ゆかりごはんの「ゆかり」は、赤しそという植物の葉を乾燥させて作られています。赤しそは、さわやかな香りときれいな赤むらさき色が特徴です。梅干しを作るときにも使われていて、昔から日本で親しまれてきました。

　ゆかりをごはんに混ぜると、ほんのり塩味としその香りが広がり、ごはんがよりおいしく食べられます。また、ゆかりのきれいな赤むらさき色は、しそに含まれる色素によるものです。ごはんに混ぜると、見た目も華やかになり、さわやかな香りも楽しむことができます。