ブロッコリーはイタリア語で「くき」や「芽」という意味の野菜で、キャベツのなかまです。涼しい気候を好み、八王子市では8月の終わりごろにタネを植え、11月から12月にたくさん収穫できるように作られています。ブロッコリーは、つぼみを食べる野菜です。ふんわりとした緑色の部分は、花の「つぼみ」が集まったものです。食べずに置いてくと、黄色い花をつけます。この黄色い花には、「小さな幸せ」という花言葉があります。

　今日の給食では、八王子産のブロッコリーを使った「八王子産ブロッコリーとコーンのサラダ」を食べます。