今日の鶏団子には、八王子産根しょうがが入っています。しょうがには、一年中食べられる「根しょうが」、夏の始めに収穫される「新しょうが」、新しょうがに葉がついたまま収穫される「葉しょうが」があります。独特な香りと辛みを持つしょうがは、肉や魚の臭みを消して、料理をさらにおいしくします。しょうがを食べると体がぽかぽか温まり、かぜ予防にもなります。