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八王子ショウガごはん

さばの一味焼き

きんぴらごぼう

きゃべつのみそ汁

牛乳

今日は江戸東京野菜の一つ、「八王子ショウガ」をいただきます。

江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で、50種類以上あります。

市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。

そんな八王子ショウガを醤油でしっかり煮付け、ごはんに混ぜ込みいただきます。

生姜のさわやかな香りが食欲をそそります。

２枚目の写真は昨日紹介した実習生の様子です。今日は鯖の調理補助に入ってもらいました。