最後は高月町の澤井農場です。
合鴨農法でのお米作りをされている澤井さんですが、豚のTOKYO−Xも、小麦なども育てています。

秋葉台小へも澤井さんの作ったお米の入った八王子米を毎年１月・２月に使わせていただく機会があります。
残念ながら昨年度は使用できませんでしたが、今年度は使用できればと考えています。

今回の畑の見学を通じ、農家の皆さんに実際にお話を伺えて、本当に勉強になりました。
これから少しづつではありますが、八王子の安心して使える農産物を給食へ取り入れていきたいと思います。

☆栄養士　小澤☆